FRANCHISE

東京・目黒区で25年愛される味。
今、世界へ。

店主のこだわりが詰まった
一杯が生み出す唯一無二の味わいで、
多くの人に愛されてきた東京発の名店「八雲」。
そんな八雲の味を世界へ
広げてくださるパートナー様を募集しています。

東京が誇るラーメンの名店を、あなたの街へ。

店舗運営とブランディングに関する
包括的なサポート

店舗の立ち上げから日々の運営、
ブランディングやマーケティングまで、
幅広い分野を一貫してサポートいたします。

八雲のブランディングをベースにしながら、
地域性や顧客層に合わせた柔軟な店舗づくりが可能です。
独自レシピ、および
食材供給ルートへのアクセスの提供

八雲独自のレシピや製法をはじめ、
味の決め手となる
専用食材や調味料の供給体制をご用意。

どの地域でも本店と変わらないクオリティを再現できるよう安定した仕入れと調理のノウハウをお届けします。
ブランド価値の提供

長年、国内外のラーメンファンから高い支持を得てきた
八雲だからこそ提供可能なブランド体験で、他店との差別化を図ります。

自慢の味はもちろん、
洗練された店舗デザインと丁寧な接客。
“信頼される日本発ブランド”としての認知を広げ、
安定した集客率と、感動の顧客体験へ。

店舗運営とブランディングに関する
包括的なサポート

店舗の立ち上げから日々の運営、
ブランディングやマーケティングまで、幅広い分野を一貫してサポートいたします。

八雲のブランディングをベースにしながら、
地域性や顧客層に合わせた柔軟な店舗づくりが可能です。
独自レシピ、および
食材供給ルートへのアクセスの提供

八雲独自のレシピや製法をはじめ、
味の決め手となる専用食材や調味料の供給体制をご用意。

どの地域でも本店と変わらないクオリティを再現できるよう安定した仕入れと調理のノウハウをお届けします。
ブランド価値の提供

長年、国内外のラーメンファンから高い支持を得てきた八雲だからこそ提供可能なブランド体験は、他店との差別化を図ります。

自慢の味はもちろん、
洗練された店舗デザインと丁寧な接客。
“信頼される日本発ブランド”としての認知を広げ、安定した集客率と、感動の顧客体験へ。

Message

お客さまの人生に届く、
こだわりの一杯を。

1999年。中目黒の商店街の一角でこの店を開いてから、
今日まで一杯ずつ、丁寧にラーメンを作ってきました。

もともとアパレルの道を志していた私が、「ラーメン」に心を惹かれ、
老舗での修行を経て、自分なりの味と向き合う日々。
当初は宣伝もせず、客足も少ない中でのスタートでしたが、
「自分が納得できる味を出し続けること」だけは一度も妥協しませんでした。

ガラではなく、豚肉と鶏肉を贅沢に使った動物系の味わいに
魚介の深い旨みを重ね、じっくり丁寧に炊き上げたスープ。
ワンタンもすべて手包み。
決して効率がよいとは言えませんが、素材ときちんと向き合い、
誠実に作ることが、最終的に“また食べたい”と思っていただける味につながると信じています。

お客様の「人生で一番の一杯」になれるよう、
今日も真っ直ぐにラーメンと向き合ってまいります。

八雲ラーメン本店　店主
稲生田　幹士